春の使者と呼ばれる「フキノトウ♪」雪解けのころに顔を出す、とよく耳にしておりましたが・・・今年は雪も少なく、フキノトウはいつでてくるのかなー？と思っていたら、すでに顔を出しておりました！「フキノトウ」は鮮度が重要だそうで、摘んだばかりのものはエグミも少ないのですが、時間と共に苦みやエグミが強くなって…